Stufe „Stoff auswählen“ vor der Gliederung: Auswahl und Tiefe je Thema

Neuer Agent entscheidet aus Quellen und Leitfrage, welche Themen ins Buch
kommen und wie tief (herleiten, erklären, nennen, weggelassen), mit
Begründung in buch/STOFF.md. Die Gliederung baut nur daraus, das Gewicht
folgt der Tiefe. Autoren und Prüfer halten sich an STOFF.md.
Nachgetragene Stufen gelten als fertig, wenn eine spätere schon fertig ist.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

backend/config.py

@@ -16,6 +16,7 @@ LESE_WPM = 120
 
 STUFEN = [
     ("recherche", "Thema deuten und Quellen beschaffen"),
+    ("stoff", "Stoff auswählen"),
     ("gliederung", "Gliederung"),
     ("schreiben", "Kapitel schreiben"),
     ("pruefung", "Kapitel prüfen"),